ตันติกัลชาญ ศ., กมุทศรี ว., พุ่มสติ จ., สิทธิสวนจิก ก., วงษาดี ท., ลอยพิมาย ป. และ หงส์พันธุ์ น. 2026. ผลของชนิดและปริมาณโปรตีนต่อคุณสมบัติทางเคมีกายภาพ จุลชีววิทยาและการต้านอนุมูลอิสระของกัมมี่เยลลี่กระเจี๊ยบแดง: Effects of Protein Type and Concentration on Physicochemical, Microbiological and Antioxidant Properties of Roselle Gummy Jelly. วารสารก้าวทันโลกวิทยาศาสตร์. 26, 2 (ก.ค. 2026), 266–288.