ตันติกัลชาญ ศ.; กมุทศรี ว.; พุ่มสติ จ.; สิทธิสวนจิก ก.; วงษาดี ท.; ลอยพิมาย ป.; หงส์พันธุ์ น. ผลของชนิดและปริมาณโปรตีนต่อคุณสมบัติทางเคมีกายภาพ จุลชีววิทยาและการต้านอนุมูลอิสระของกัมมี่เยลลี่กระเจี๊ยบแดง: Effects of Protein Type and Concentration on Physicochemical, Microbiological and Antioxidant Properties of Roselle Gummy Jelly. AdvSciJ 2026, 26, 266-288.