ตันติกัลชาญ ศ.; กมุทศรี ว.; พุ่มสติ จ.; สิทธิสวนจิก ก.; วงษาดี ท.; ลอยพิมาย ป.; หงส์พันธุ์ น. ผลของชนิดและปริมาณโปรตีนต่อคุณสมบัติทางเคมีกายภาพ จุลชีววิทยาและการต้านอนุมูลอิสระของกัมมี่เยลลี่กระเจี๊ยบแดง: Effects of Protein Type and Concentration on Physicochemical, Microbiological and Antioxidant Properties of Roselle Gummy Jelly. วารสารก้าวทันโลกวิทยาศาสตร์, ฺBangkok, Thailand, v. 26, n. 2, p. 266–288, 2026. Disponível em: https://li02.tci-thaijo.org/index.php/adscij/article/view/1738. Acesso em: 16 ก.ย. 2026.