https://li02.tci-thaijo.org/index.php/jrai <p><strong>วัตถุประสงค์และขอบเขตของวารสาร</strong><strong> </strong></p> <p> เพื่อเป็นสื่อกลางในการเผยแพร่ผลงานวิจัย องค์ความรู้ทางวิชาการ และผลงานสร้างสรรค์ทางด้านเทคโนโลยีการเกษตร สำหรับนักศึกษา คณาจารย์ นักวิชาการ ทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย ในการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ทางวิชาการอันเป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาชุมชนและสังคมส่วนรวม</p> <p><strong>ประเภทบทความ</strong></p> <p><strong> </strong>วารสารวิจัยและนวัตกรรมการเกษตร รับพิจารณาเผยแพร่บทความวิจัย (research article) บทความวิชาการ (academic article) และบทความปริทรรศน์ (review article) ทั้งภาษาไทยและภาษาอังกฤษ ในกลุ่มสาขาเกษตรศาสตร์ ได้แก่ สัตวศาสตร์ พืชศาสตร์ การประมง วิทยาการน้ำและดิน วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร เศรษฐศาสตร์เกษตร เทคนิคการสัตวแพทย์ เทคโนโลยีการเกษตร และสาขาที่เกี่ยวกับการเกษตร</p> <p><strong>กำหนดการเผยแพร่</strong></p> <p> ปีละ 2 ฉบับ คือ ฉบับที่ 1 (มกราคม - มิถุนายน), ฉบับที่ 2 (กรกฎาคม - ธันวาคม)</p> <p><strong>ประเภทของการ </strong><strong>Peer-review</strong></p> <p> (Double blinded)</p> <p><strong>จำนวนผู้ทรงคุณวุฒิ</strong></p> <p> มีผู้ทรงคุณวุฒิที่เชี่ยวชาญและตรงตามสาขา (ทั้งภายในและภายนอก) ประเมินคุณภาพบทความ จำนวน 3 ท่านต่อบทความ</p> <p> </p> <p><strong> ** วารสารไม่มีค่าธรรมเนียมการตีพิมพ์ **</strong></p> Sakon Nakhon Rajabhat University th-TH วารสารวิจัยและนวัตกรรมการเกษตร https://li02.tci-thaijo.org/index.php/jrai/article/view/748 <p>การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการเสริมผงสกัดหยาบเบต้าแคโรทีนจากเปลือกมะม่วงในอาหารต่อคุณภาพซากของไก่เนื้อ ใช้ไก่เนื้อสายพันธุ์&nbsp; Arbor Acres อายุ 1 วัน จำนวน 200 ตัว สุ่มไก่เนื้อออกเป็น 5 กลุ่ม ตามปัจจัยที่ใช้ในการศึกษา (ระดับการเสริมผงสกัดหยาบเบต้าแคโรทีนจากเปลือกมะม่วงในอาหาร: ร้อยละ 0.00, 0.25, 0.50, 0.75 และ 1.00) ตามแผนการทดลองแบบ Completely Randomized Design ปัจจัยละ 4 ซ้ำ ซ้ำละ 10 ตัว &nbsp;ให้ไก่เนื้อได้รับอาหารและน้ำอย่างเต็มที่ จนกระทั่งอายุ 42 วัน &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ผลการศึกษาพบว่าไก่เนื้อที่ได้รับอาหารเสริมผงสกัดหยาบเบต้าแคโรทีนจากเปลือกมะม่วง มีคุณภาพซาก (เปอร์เซ็นต์ซาก เนื้ออก สะโพกรวมน่อง ปีก ตับ หัวใจ กึ๋น ลำไส้ และไขมันช่องท้อง) และการสูญเสียน้ำ ใกล้เคียงกันกับไก่เนื้อที่ได้รับอาหารที่ไม่เสริมผงสกัดหยาบเบต้าแคโรทีนจากเปลือกมะม่วง ไม่มีความแตกต่างทางสถิติ (P&gt;0.05) &nbsp;จากผลการศึกษา ชี้ให้เห็นว่าการเสริมผงสกัดหยาบเบต้าแคโรทีนจากเปลือกมะม่วง &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ไม่ส่งผลกระทบด้านลบต่อคุณภาพซากของไก่เนื้อ</p> chaiyapruek hongladdaporn ชมภูนาฏ ชมภูพันธ์ ปานฤทัย พุทธทองศรี Copyright (c) 2024 วารสารวิจัยและนวัตกรรมการเกษตร https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2024-03-24 2024-03-24 2 1 1 9