Extraction of Lipase from White Sticky Rice Bran to Add Rice Bran Valuable
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
The objective of this research was to study the proper way to extract lipase from white sticky rice bran and study some properties of extracted lipase. First, fat in rice bran was removed by soaking rice bran in diethyl ether (100 ml/g rice bran) for 30 minutes in shaking incubator (200 rpm) at 4oC, then lipase was extracted from defatted rice bran using 0.15 M of phosphate buffer, pH 7 with 10 mM of calcium chloride (80 ml/g rice bran) at 4oC for 20 minutes. The lipolytic activity of extracted lipase was 75.35 ± 3.76 units/ml enzyme. The yield of extracted lipase was 6.37%. Extracted lipase showed some properties as follow: the optimum temperature and the optimum pH of palm oil hydrolysis were 25oC and 7.2, respectively. It could not tolerate high temperature and high pH. The extracted lipase from white sticky rice bran could catalyze hydrolysis of crude rice bran oil within 3 hours and could catalyze transesterification of rice bran oil with methanol which produced methyl ester after 72 hours.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Articles in this journal are copyrighted by the x may be read and used for academic purposes, such as teaching, research, or citation, with proper credit given to the author and the journal.use or modification of the articles is prohibited without permission.
statements expressed in the articles are solely the opinions of the authors.
authors are fully responsible for the content and accuracy of their articles.
other reuse or republication requires permission from the journal."
References
ธีรารัตน์ อิทธิโสภณกุล. (2543). การศึกษาจลนศาสตร์ของปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสน้ำมันชนิดต่างๆ ที่ถูกเร่งด้วยเอนไซม์ไลเปสในกากรำข้าว. วิทยานิพนธ์วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต คณะทรัพยากรชีวภาพและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี.
ปฏิวิทย์ ลอยพิมาย. (2552). การผลิตน้ำมันรำข้าวเพื่อสุขภาพ โดยการคงสภาพรำข้าวด้วยการให้ความร้อนแบบโอห์มมิค และสกัดน้ำมันโดยใช้เอนไซม์. วิทยานิพนธ์วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยมหาสารคาม.
สมาคมผู้ส่งออกข้าวไทย. (2556). [Online]. Available : http://www.thairiceexporters.or.th/Local%20news/News_2013/news_310113-1.html. [2558, สิงหาคม 11].
สโรธร ตันตสีมันต์, กุลธิดา คชรัตน์ และปิยาภรณ์ ภาษิตกุล. (2552). การสกัดและการแยกเอนไซม์ไลเปสจากเนื้อมะพร้าวด้วยระบบสารละลายน้ำสองวัฏภาค. ในการประชุมวิชาการและเสนอผลงานวิจัยมหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 19 ภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์. (หน้า 1-10). สงขลา : มหาวิทยาลัยทักษิณ.
สาโรจน์ ศิริศันสนียกุล, ประไพพิศ เดโชดมพันธ์ และสิรี ชัยเสรี. (2540, มกราคม-มีนาคม). การศึกษาคุณสมบัติเบื้องต้นของเอนไซม์ไลเปสจากรำข้าว. วารสารเกษตรศาสตร์, 31(1), 56-71.
Aizono, Y., et al. (1976). Purification and characterization of rice bran lipase II. Agricultural and Biological Chemistry, 40, 317-324.
Fujiki, Y., Aizono, Y. & Funatsu, M. (1978). Chemical properties of major subunit of rice bran lipase. Agricultural and Biological Chemistry, 42, 599-606.
Ghanem, A. (2007). Trends in lipase-catalyzed asymmetric access to enantiomerically pure enriched compounds. Tetrahedron, 63, 1721-1754.
Hasan, F., Shah, A.A. & Hameed, A. (2006). Industrial applications of microbial lipases. Enzyme and Microbial Technology, 39, 235-251.
Houston, D.F. (1972). Rice bran and polish. Minnesota : American Association of Cereal Chemists.
Jaeger, K. & Eggert, T. (2004). Enantioselective biocatalysis optimized by directed evolution, Current Opinion in Biotechnology, 15, 305-313.
Kelley, C. (2005). A novel procedure for fat and oil extraction. Inform, 16, 76-77.
Lilin, L., et al. (2006). Lipase-catalyzed trans-esterification of rapeseed oils for biodiesel production with a novel organic solvent as the reaction medium. Journal of Molecular Catalysis. B. Enzymatic, 43, 58-62.
Lowry, O.H, Rosenbrough, N.J., Farr, A.L. & Randall, R.J. (1951, November). Protein measurement with the Folin Phenol Reagent. J Biol Chem, 193, 265-275.
Pinyaphong, P. & Phutrakul, S. (2009). Synthesis of cocoa butter equivalent from palm oil by Carica papaya lipase-catalyzed interesterification. Chiang Mai Journal Science, 36, 359-368.
Prabhu, A.V., Tambe, S.P., Gandhi, N.N., Sawant, S.B. & Joshi, J.B. (1999). Rice bran lipase:extraction, activity and stability. Biotechnology Progess, 15, 1083-1089.
Rajeshwara, A.N. & Prakash, V. (1995). Purification and Characterization of lipase from rice (Oryza sativa L.) bran. Nahrung, 39, 406-418.
Sharma, R., Chisti, Y. & Banerjee, U.C. (2001). Production, purification, characterization and application of lipase. Biotechnology Advances, 19, 627-662.
Villeneuve, P., et al. (2000). Customizing lipases for biocatalysis: a survey of chemical, physical and molecular biological approaches. Journal of molecular catalysis B: Enzymatic, 9, 113-148.
