Detection of Coliform Bacteria in Herbal Drink Sold in Fresh Market Nearby Burapha University, Chonburi Province
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
A study on contamination of coliform bacteria in herbal drink sold in fresh market nearby Burapha University, Chonburi Province by using the most probable number (MPN) method. 24 herbal drink samples were collected. (8 chrysanthemum juice, 8 pandan juice and 8 lemon grass juice samples). The result showed that 17 sample (70.83 %) were contaminated with coliform bacteria higher than standard recommended by the Thai community product (8 pandan juice, 5 chrysanthemun juice and 4 lemon grass juice samples). 7 samples (29.17%) were positive for E. coli (,3 chrysanthemum juice, 2 pandan juice and 2 lemon grass juice samples). Amount of E. coli were 1.1-23 MPN/100 milliliter that were higher than standard. These results demonstrated contamination of coliform bacteria and E. coli in these samples suggesting the risk of foodborne illness due to consumption these herbal drink is high.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Articles in this journal are copyrighted by the x may be read and used for academic purposes, such as teaching, research, or citation, with proper credit given to the author and the journal.use or modification of the articles is prohibited without permission.
statements expressed in the articles are solely the opinions of the authors.
authors are fully responsible for the content and accuracy of their articles.
other reuse or republication requires permission from the journal."
References
เจตภาส ไชยะกุล. (2551). น้ำผักผลไม้-น้ำสมุนไพร มีจุลินทรีย์ปนเปื้อน. [Online]. Availabel : https://goo.gl/CkEoiB [2560 เมษายน 10].
เทพวิทูรย์ ทองศรี และคนอื่นๆ. (2557). การประเมินปริมาณแบคทีเรียโคลิฟอร์มและฟีคัลโคลิฟอร์มในแหล่งนํ้าผิวดิน เขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล. กรมวิทยาศาสตร์บริการ, 3(3), 59-67.
ธนิดา ไมตรีประดับศรี และคนอื่นๆ. (2558). ความปลอดภัยของเครื่องดื่ม OTOP ประเภทน้ำผลไม้และน้ำสมุนไพรในเขตสุขภาพที่ 6. [Online]. Availabel : http://www.dmsc-library.moph.go.th/ebooks/files/P31%20ธนิดา.pdf [2559 สิงหาคม 20].
นภาพร เชี่ยวชาญ. (2003). การควบคุมการปนเปื้อนจุลินทรีย์ในผักและผลไม้. [Online]. Availabel : http://www.phtnet.org/2003/10/28/ [2560 ตุลาคม 15].
นพมาศ สะพู. (2552). น้ำผลไม้คุณค่าแฝงอันตราย. กรมวิทยาศาสตร์บริการ, 57(179), 40-42.
นิตยา สังวร. (2555). การตรวจและหาปริมาณโคลิฟอร์มแบคทีเรียและ Escherichia coli ในน้ำเก๊กฮวยและน้ำกระเจี๊ยบที่จำหน่ายในเขตตำบลแสนสุข อำเภอเมือง จังหวัดชลบุรี. ปัญหาทางจุลชีววิทยา ปริญญาวิทยาศาสตรบัณฑิต มหาวิทยาลัยบูรพา.
เนตรนภา จีระแม. (2556). การปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ในน้ำดื่มและเครื่องดื่มสำหรับบริการในโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบล. วารสารวิจัยและพัฒนาระบบสุขภาพ มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 5(3), 20-28.
มาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม, สำนักงาน. (2552). มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน มผช.280/2552 ของน้ำตะไคร้. กรุงเทพฯ : สำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม.
มาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม, สำนักงาน. (2554). มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน มผช.695/2554 ของน้ำใบเตย. กรุงเทพฯ : สำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม.
มาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม, สำนักงาน. (2554). มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน มผช.279/2554 ของน้ำดอกเก๊กฮวย. กรุงเทพฯ : สำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม.
วรางคณา สังสิทธิสวัสดิ์ และสมศักดิ์ พิทักษานุรัตน์. (2554). การปนเปื้อนโคลิฟอร์มแบคทีเรียในน้ำดื่มของครัวเรือนชนบท. ขอนแก่น : ภาควิชาวิทยาศาสตร์อนามัยสิ่งแวดล้อม คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น.
สุพรรณี เทพอรุณรัตน์ และสุลาวดี เขียวชม. (2558), การพัฒนาชุดทดสอบเชื้อโคลิฟอร์มและอีโคไลในน้ำบริโภคและอุปโภค. กรมวิทยาศาสตร์บริการ, 63(197), 24-26.
อัจฉรัตน์ สุวรรณภักดี, รังสิมา สายศรทิพย์ และศุภารัตน์ สุทธิมุสิก. (2555). ประสิทธิภาพของน้ำมันหอมระเหยจากตะไคร้และตะไคร้หอมในการยับยั้งเชื้อก่อโรคเต้านมอักเสบในโคนม : Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae และ Escherichia coli. แก่นเกษตร มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 40(2), 230-235.
Daniel, B. & Mesner, N. (2010). Drinking water facts coliform bacteria [Online]. Availabel : http://extension.usu.edu/waterquality/files-ou/Homeowners_and_Your_Water/Water_testing/coliformbacteria [2016, September 5].
Feng, P., et al. (2002). Enumeration of Escherichai coli and the Coliform Bacteria, In Bacteriological Analytical Manual (Chap. 4). [Online]. Availabel : http://www.fda.gov/Food/FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm064948.htm#conventional [2016, September 16].
Olaoye, O. A. & Onilude, A. A. (2009). Assessment of microbiological quality of sachet-packaged drinking water in Western Nigeria and its public health significance. Journal of Public Health, 123(11), 729-734.
