ผลของการเสริมแลคติกแอซิดแบคทีเรียต่อการกินได้ของโภชนะ ปริมาณและองค์ประกอบทางเคมีในน้ำนมของโคนม
คำสำคัญ:
แลคติกแอซิดแบคทีเรีย, ปริมาณน้ำนม, องค์ประกอบทางเคมีในนม, ปริมาณการกินได้, โคนมบทคัดย่อ
การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินผลของการเสริมแลคติกแอซิดแบคทีเรีย (lactic acid bacteria, LAB) ในอาหารโคนม ที่ระดับ 200 กรัมต่อวัน ต่อการกินได้ของโภชนะ ปริมาณและองค์ประกอบทางเคมีของน้ำนม การทดลองใช้โคนมลูกผสมโฮลสไตน์ฟรีเชียนจำนวน 8 ตัว แบ่งเป็นกลุ่มควบคุม (ไม่ได้รับการเสริม LAB) และกลุ่มทดลอง (ได้รับการเสริม LAB 200 กรัม/วัน) การทดลองเป็นระยะเวลา 48 วัน ประกอบด้วยระยะปรับตัว 13 วัน และระยะเก็บข้อมูล 35 วัน โดยแบ่งระยะเก็บตัวอย่างเป็น 5 รอบ รอบละ 7 วัน LAB ที่ใช้ประกอบด้วยเชื้อ Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus และ Bifidobacterium ที่มีความเข้มข้นของจุลินทรีย์มีชีวิตประมาณ 1.0 × 109 CFU/g ผลการศึกษาพบว่าการเสริม LAB ไม่มีผลอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P>0.05) ต่อน้ำหนักตัว ปริมาณการกินได้ของโภชนะ ปริมาณน้ำนม และองค์ประกอบทางเคมีในน้ำนม อย่างไรก็ตาม การวิจัยในอนาคตควรศึกษาผลของการเสริม LAB ในระดับที่แตกต่างกันและในโคนมระยะต้นของการให้นมซึ่งมีความต้องการพลังงานสูง เพื่อประเมินศักยภาพในการปรับปรุงสมรรถภาพการผลิตของโคนมในเขตร้อนอย่างชัดเจนต่อไป
เอกสารอ้างอิง
Anantasook, N., Thongpea, S., Cherdthong, A., Gunun, P., Gunun, N., Wanapat, M., & Kang, S. (2021). Effect of tannin sources on
in vitro ruminal fermentation, methane production, and ruminal microbial population. Animals, 11, 2308. https://doi.org/10.3390/ani11082308
AOAC. (2005). Official methods of analysis of AOAC International (18th ed.). Association of Official Analytical Chemists. Bach, A.,
López-García, A., González-Recio, O., Milán, M. J., Babot, F., & Devant, M. (2022). Changes in the rumen microbiome and metabolome of beef cattle in response to diet. Frontiers in Veterinary Science, 9, 829807. https://doi.org/10.3389/fvets.2022.829807
Chaiyasut, C., & Sirilun, S. (2022). Selection criteria and characterization of potential probiotic strains for ruminant applications.
Journal of Applied Microbiology, 132, 2845–2857. https://doi.org/10.1111/jam.15393
Doyle, N., Mbandlwa, P., Kelly, W. J., Attwood, G., Li, Y., Ross, R. P., Stanton, C., & Leahy, S. (2019). Use of lactic acid bacteria to
reduce methane production in ruminants: A critical review. Frontiers in Microbiology, 10, 2207.
https://doi.org/10.3389/fmicb.2019.02207
Fomenky, B. E., Do, D. N., Talbot, G., Chiquette, J., Bissonnette, N., Chouinard, Y. P., Lessard, M., & Ibeagha-Awemu, E. M.
(2018). Direct-fed microbial supplementation influences the bacteria community composition of the gastrointestinal tract
of pre- and post-weaned calves. Scientific Reports, 10, 14147. https://doi.org/10.1038/s41598-020-70906-1
Golder, H. M., & Lean, I. J. (2023). Future directions for improving dairy cattle health and performance using direct-fed microbials.
Journal of Dairy Science, 106, 2384–2407. https://doi.org/10.3168/jds.2022-22608
Golder, H. M., Hodge, A., & Lean, I. J. (2020). Effects of in utero and early-life conditions on adult health and disease: The role of
nutrition. Animal, 14, 435–445. https://doi.org/10.1016/j.animal.2019.10.040
Heinrichs, A. J., Erb, H. N., Rogers, G. W., Cooper, J. B., & Jones, C. M. (2007). Variability in Holstein heifer heart girth
measurements and comparison of prediction equations for live weight. Preventive Veterinary Medicine, 78, 333–338.
https://doi.org/10.1016/j.prevetmed.2006.10.004
Jian, H., Ding, P., Li, X., Zhang, H., Xie, H., Wang, L., Shen, X., & Geng, F. (2021). Regulation of rumen fermentation pattern,
microbiota, and metabolites of Holstein heifers supplemented with Bacillus subtilis and Lactobacillus casei. Applied
Microbiology and Biotechnology, 105, 7783–7795. https://doi.org/10.1007/s00253-021-11611-3
Liu, Y., Hou, T., Song, X., Wang, T., Dong, X., Yao, J., & Liu, F. (2022). Effects of combined Bacillus and lactic acid bacteria in
rumen fermentation, milk production, ruminal microbiome, and metabolome in Holstein dairy cows. Journal of Animal
Science and Biotechnology, 13, 112. https://doi.org/10.1186/s40104-022-00741-5
Ma, Z. Z., Cheng, Y. Y., Wang, S. Q., Ge, J. Z., Shi, H. P., & Kou, J. C. (2020). Positive effects of dietary supplementation of three
probiotics on milk yield, milk composition and intestinal flora in Sannan dairy goats varied in kind of probiotics. Journal of
Animal Physiology and Animal Nutrition, 104, 44–55. https://doi.org/10.1111/jpn.13217
Nocek, J. E., & Kautz, W. P. (2006). Direct-fed microbial supplementation on ruminal digestion, health, and performance of pre- and
postpartum dairy cattle. Journal of Dairy Science, 89, 260–266. https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(06)72085-8
Ottenstein, T. M., Myers, W. A., Martin, J. A., & Bremer, V. R. (2022). Direct-fed microbial supplementation on health,
performance, fermentative profiles, immunological parameters, and economics of dairy cows: A meta-analysis. Journal of
Dairy Science, 105, 7539–7557. https://doi.org/10.3168/jds.2021-21565
Philippeau, C., Lettat, A., Martin, C., Silberberg, M., Morgavi, D. P., Ferlay, A., Berger, C., & Nozière, P. (2021). Effects of bacterial
probiotic on ruminal fermentation and microbial populations, and milk yield and composition in dairy cows. Livestock
Science, 245, 104299. https://doi.org/10.1016/j.livsci.2021.104299
Philippeau, C., Lettat, A., Martin, C., Silberberg, M., Morgavi, D. P., Ferlay, A., Berger, C., & Nozière, P. (2017). Effects of bacterial
probiotic on ruminal fermentation and microbial populations, and milk yield and composition in dairy cows. Livestock
Science, 199, 79–87. https://doi.org/10.1016/j.livsci.2017.03.011
Steel, R. G. D., & Torrie, J. H. (1980). Principles and procedures of statistics: A biometrical approach (2nd ed.). McGraw-Hill.
Uyeno, Y., Shigemori, S., & Shimosato, T. (2015). Effect of probiotics/prebiotics on cattle health and productivity.
Microbes and Environments, 30, 126–132. https://doi.org/10.1264/jsme2.ME14176
Van Soest, P. J., Robertson, J. B., & Lewis, B. A. (1991). Symposium: Carbohydrate methodology, metabolism, and nutritional
implication in dairy cattle: Methods for dietary fiber and nonstarch polysaccharides in relation to animal. Journal of Dairy
Science, 74, 3583–3597. https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(91)78551-2
Wanapat, M., Cherdthong, A., Phesatcha, K., & Kang, S. (2019). Dietary sources and their effects on animal production and
environmental sustainability. Animal Nutrition, 5, 11–18. https://doi.org/10.1016/j.aninu.2018.11.004
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
ลิขสิทธิ์ (c) 2025 คณะทรัพยากรธรรมชาติ
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
วารสารทรัพยากรธรรมชาติและวิทยาศาสตร์การเกษตร อยู่ภายใต้การอนุญาต Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0) เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น โปรดอ่านหน้านโยบายของเราสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเข้าถึงแบบเปิด ลิขสิทธิ์ และการอนุญาต
