การพัฒนาเครื่องขึ้นรูปภาชนะบรรจุอาหารจากวัสดุธรรมชาติ

Development of Food Container Forming Machine from Natural Materials

บทคัดย่อ

         การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อออกแบบและพัฒนาเครื่องขึ้นรูปภาชนะบรรจุอาหารและแม่พิมพ์ที่เหมาะสมในการผลิตภาชนะบรรจุอาหารจากวัสดุธรรมชาติ เครื่องอัดขึ้นรูปภาชนะบรรจุอาหารถูกออกแบบเพื่อการขึ้นรูปวัสดุธรรมชาติโดยการใช้เครื่องอัดด้วยความร้อนจากขดลวดไฟฟ้าและระบบควบคุมกลไกการทำงานด้วยไฟฟ้า  โดยทำการทดสอบประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนของเครื่องขึ้นรูปภาชนะ รวมถึงและผลการทดสอบการคุณสมบัติของภาชนะบรรจุอาหารจากวัสดุธรรมชาติ ได้แก่ สมบัติด้านกายภาพ การประเมินด้านความปลอดภัย และความพึงพอใจของผู้ใช้ภาชนะ วัสดุธรรมชาติจำนวน  5 ชนิดได้ถูกนำมาศึกษา ได้แก่ ใบบัว ใบตอง กาบหมาก ใบไผ่ และใบผักตบชวา พบว่าวัสดุทั้ง 5 ชนิดสามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการขึ้นรูปภาชนะบรรจุอาหารได้ ภาชนะบรรจุจากกาบหมากแสดงสมบัติที่ดีกว่า โดยมีลักษณะแข็งแรง มีความหนา และใส่อาหารที่มีน้ำหนักได้มากกว่า เมื่อเปรียบเทียบกับภาชนะบรรจุจากวัสดุธรรมชาติอื่น ๆ ด้วยความหนา 2.24 มิลลิเมตร ความหนาแน่น 0.81 กรัมต่อลูกบาศก์เซนติเมตร ร้อยละการซึมน้ำ 16 เปอร์เซ็นต์ และค่าความปลอดภัยมีค่าน้อยกว่า 1 ซีเอฟยู/มิลลิลิตร และจากการศึกษาด้านการยอมรับของผู้บริโภค โดยกาบหมากมีผลการยอมรับในด้านลักษณะทั่วไป ลักษณะโดยรวม ความเหมาะสม สี และเนื้อสัมผัส สรุปได้ว่าการขึ้นรูปภาชนะจากกาบหมากเหมาะสมสำหรับใส่อาหาร สามารถย่อยสลายได้ และไม่ก่อให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อม  โดยชุมชนสามารถเลือกใช้วัสดุธรรมชาติที่ในชุมชนมาพัฒนาเป็นภาชนะบรรจุอาหารได้