การตรวจหาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสารประกอบฟลาโวนอยด์และสารประกอบฟีนอลิกในพืชสมุนไพร
Determination of Antioxidant Activity,Flavonoid Compounds and Phenolic Compounds in Herbs
คำสำคัญ:
อนุมูลอิสระ, สารต้านอนุมูลอิสระ, ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ, สารประกอบฟลาโวนอยด์, สารประกสอบฟีนอลิกบทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจหาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบฟลาโวนอยด์และสารประกอบฟีนอลิกของพืชสมุนไพรจำนวน 10 ชนิด ในตัวทำละลาย 2%HCl ใน methanol ซึ่งฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระตรวจหาด้วยวิธี cupric ion reducing antioxidant capacity (CUPRAC) สารประกอบฟลาโวนอยด์ตรวจหาด้วยวิธี aluminium chloride colorimetry และสารประกอบฟีนอลิกตรวจหาด้วยวิธี Folin-Ciocalteau จากการทดลองพบว่า ใบย่านางให้ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟลาโวนอยด์สูงที่สุดเท่ากับ 38.0 + 1.7 mg TE/g FW และ 882.3 + 20.4 mg QE/g FW ตามลำดับ ในขณะที่ชะอมให้สารประกอบฟีนอลิกสูงที่สุด เท่ากับ 13364.0 + 671.4 mg GAE /g FW ข้อมูลจากงานวิจัยนี้สามารถนำไปใช้ประโยชน์เพื่อประกอบการพิจารณาให้ผู้บริโภคเลือกรับประทานพืชสมุนไพรที่ให้คุณค่าทางโภชนาการ รวมถึงการนำไปประยุกต์ใช้ทางการแพทย์
Downloads
References
ไกรสิทธิ์ ตันติศิรินทร์, ประภาศรี ภูวเสถียร, ริญ เจริญศิริ. โภชนาการและส่งเสริมสุขภาพ. พิมพ์ครั้งที่ 1. กรุงเทพฯ: สถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล; 2538.
วาริน แสงกิตติโกมล. ปริมาณรวมของสารต้านอนุมูลอิสระในผัก ผลไม้และสมุนไพร. วารสารสหเวชศาสตร์ 2543;1:11-8.
นวลศรี วิกอริยะธรรม, อัญชนา เจนวิดีสุข. แอนติออกซิแดนท์และสารต้านมะเร็งในผัก-สมุนไพรเล่ม 1. พิมพ์ครั้งที่ 1. กรุงเทพฯ: บริษัทนพบุรีการพิมพ์จำกัด; 2545.
Liochev SI. Reactive oxygen species and the free radical theory of aging. Free Radic Biol Med 2013;60:1-4.
ปองทิพย์ สิทธิสาร, สมนึก บุญสุภา. สารต้านออกซิเดชันจากธรรมชาติ. พิมพ์ครั้งที่ 1. กรุงเทพฯ: วิฑูรย์การปก; 2561.
อธิป ลิขิตลิลิต. อนุมูลอิสระ : แหล่งกำเนิดและการเกิดโรค. พิมพ์ครั้งที่ 1. กรุงเทพฯ: ศิริราช; 2557.
Ifeanyi OE. A Review on free radicals and antioxidants. Int J Curr Res Med Sci 2018;4(2):123-133.
Phaniendra A, Jestadi DB, Periyasamy L. Free radicals: properties, sources, targets, and their implication in various diseases. Ind J Clin Biochem 2015;30(1):11-26.
Valko M, Jomova K, Rhodes CJ, Kuca K, Musílek K. Redox- and non-redox-metal-induced formation of free radicals and their role in human disease. Arch Toxicol 2016;90(1):1-37.
ศิริธร ศิริอมรพรรณ. สารต้านอนุมูลอิสระในอาหาร. พิมพ์ครั้งที่ 1. กรุงเทพฯ: โอเดียนสโตร์; 2557.
Zhonga S, Lia L, Shen X, Li Q, Xu W, Wang X, et al. An update on lipid oxidation and inflammation in cardiovascular diseases. Free Radic Biol Med 2019;144:266-78.
Yin H, Xu Libin, Porter NA. Free radical lipid peroxidation: mechanisms and analysis. Chem Rev 2011;111(10):5944–72.
ไกรศรี คำมา. การศึกษาสารต้านอนุมูลอิสระจากผักพื้นบ้านในเขตจังหวัดนครราชสีมา [ปริญญานิพนธ์ ปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต]. นครราชสีมา: มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา; 2556.
Zulaikhah ST. The role of antioxidant to prevent free radicals in the body. Sains Medika 2017;8(1):39-45.
Tungmunnithum D, Thongboonyou A, Pholboon A, Yangsabai A. Flavonoids and other phenolic compounds from medicinal plants for pharmaceutical and medical aspects: an overview. Medicines 2018;5(3):93.
นันท์นภัส เติมวงศ์. การตรวจวิเคราะห์ และศีกษาความสัมพันธ์ของปริมาณรวมของสารต้านอนุมูลอิสระ ปริมาณรวมของสารประกอบฟีนอลิก และวิตามินซีในผัก ผลไม้ และสมุนไพร. ก้าวทันโลกวิทยาศาสตร์ 2555;12(1):52-68.
กามีละห์ โยะโกะ, ทัศนพรรณ เวชศาสตร์, ภูชิยา สุวรรณโขติ. สารประกอบฟีโนลิกของผักพื้นบ้าน 10 ชนิดในจังหวัดสุราษฎร์ธานี. วารสารการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก 2561;16(2):185-94.
Pandey A, Belwal T, Tamta S, Bhatt ID, Rawal RS. Phenolic compounds, antioxidant capacity and antimutagenic activity in different growth stages of in vitro raised plants of Origanum vulgare L. Mol Biol Rep 2019;46(2):2231–41.
Aleebrahim-Dehkordy E, Tamadon MR, Nasri H, Baradaran A, Nasri P, Beigrezaei S. Review of possible mechanisms of analgesic effect of herbs and herbal active ingredient. J Young Pharm 2017;9(3):303-6.
Ullah A, Munir S, Badshah SL, Khan N, Ghani L, Poulson BG, et al. Important flavonoids and their role as a therapeutic agent. Molecules. 2020;25(22):5243.
Li M, Pare PW, Zhang J, Kang T, Zhang Z, Yang D. Antioxidant capacity connection with phenolic and flavonoid content in Chinese medicinal herbs. Rec Nat Prod 2018;12(3):239-50.
Chandrasekara A, Shahidi F. Herbal beverages: bioactive compounds and their role in disease risk reduction - a review. J Tradit Complement Med 2018;8(4):451-58.
Bonilla EP, Akoh CC, Sellappan S, Krewer G. Phenolic content and antioxidant capacity of muscadine grapes. J Agric Food Chem 2003;51(18):5497-503.
Benzie IF, Strain JJ. The ferric reducing ability of plasma (FRAP) as a measure of “antioxidant power”: the FRAP assay. Anal Biochem 1996;239(1):70-6.
Maksimovic Z, Malencie ND, Kovacevie N. Polyphenol contents and antioxidant activity of Maydis stigma extracts. Bioresource Technol 2005;96(8):873-7.
Piljac J, Martinez S, Valek L, Ganic KK. A comparison of methods used to define the phenolic content and antioxidant activity of Croatian wines. Food Technol Biotechnol 2005;43(3):271-6.
Phadungkit M, Somdee T, Kangsadalampai K. Phytochemical screening, antioxidant and antimutagenic activities of selected Thai edible plant extracts. Medicinal Plants Research 2012;6(5):662-6.
Manasathien J, Indrapichate K, Intarapichet K. Antioxidant activity and bioefficacy of pomegranate Punica granatum Linn. peel and seed extracts Global J Pharmacol 2012;6(2):131-41.
Ruangsuriya J, Wongpoomchai R, Srichairatanakool S, Sirikul W, Buawangpong N, Siviroj P. Guava fruit and Acacia pennata vegetable intake association with frailty of older adults in northern Thailand. [Internet]. 2022 [cited 2023 Oct 11];14(6):1192. Available from: https://www.mdpi.com/2072-6643/14/6/1192
Rattana S, Phadungkit M, Cushnie B. Phytochemical screening, flavonoid content and antioxidant activity of Tiliacora Triandra leaf extracts. Paper present at The 2nd annual international conference of northeast pharmacy research 2010; 2010 Feb 13-14; Maha Sarakham.
Ramli NS, Ismail P, Rahmat A. Influence of conventional and ultrasonic-assisted extraction on phenolic contents, betacyanin contents, and antioxidant capacity of red dragon fruit (Hylocereus polyrhizus). Sci World J 2014;1:1–7.
เอนก หาลี, บุณยกฤต รัตนพันธุ์. การศึกษาประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระจากพืชผักสมุนไพรพื้นบ้าน 15 ชนิด. วารสารวิจัยและพัฒนา มจธ. 2560;40(2):283-93.
รัชฎาวรรณ ปัญญา. โครงการศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในพืชผักพื้นบ้านภาคเหนือเพื่อการพัฒนาศักยภาพ [อินเทอร์เน็ต]. กรุงเทพมหานคร: งานวิจัยพื้นฐาน ส่วนวิจัย สํานักวิจัยและพัฒนา องค์การสวนพฤกษศาสตร์; 2554 [เข้าถึงเมื่อ 11 ตุลาคม 2566]. เข้าถึงได้จาก: https://dric.nrct.go.th/Search/SearchDetail/297052
Weerawatanakorn M, Rojsuntornkitti K, Pan MH, Wongwaiwech D. Some phytochemicals and anti-inflammation effect of juice from Tiliacora triandra leaves. J Food Nutr Res 2018;6(1):32–8.
จิดาภา วิมุกตานนท์, กานต์ วงศ์ศุภสวัสดิ์. การศึกษาปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ ฟีนอลิก ฟลาโวนอยด์ และความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของ กะหล่ำปลี แคร์รอต มะเขือเทศ และหอมหัวใหญ่สด เทียบกับการผ่านความร้อนด้วยการนึ่งและการต้ม [อินเทอร์เน็ต]. เชียงราย: สำนักวิชาเวชศาสตร์ชะลอวัยและฟื้นฟูสุขภาพ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง; 2565 [เข้าถึงเมื่อ 11 ตุลาคม 2566]. เข้าถึงได้จาก: https://postgrads.mfu.ac.th/wpcontent/uploads/2023/02/6152003254.pdf
พรชัย หาระโคตร, ลลิตา เจริญทรัพย์, ภาณุมาศ ฤทธิไชย, สมพงษ์ ทะบันหาร. ผลของอุณหภูมิและระยะเวลาเก็บรักษาต่อคุณภาพ ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ และความสามารถในการยับยั้งอนุมูลอิสระในไมโครกรีนผักขี้หูด (Raphanus sativus var. caudatus Alef). แก่นเกษตร 2563;48(1):201-10.
ศุภชัย ภูลายดอก, ภัชรินทร์ ซาตัน, หนูเดือน สาระบุตร, พรประภา ชุนถนอม, อรนุช สีหามาลา. วิธีการสกัดที่มีผลต่อคุณภาพน้ำย่านาง. วารสารวิจัย มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย 2565;14(3):722-30.
จินตนา สุวรรณมณี, ศุภชัย ศรีธิวงค์, ปภากรณ์ สุทธิภาศิลป์, จีรภา ง่วนหอม, อัจฉรา ใจดี. ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของน้ำคั้นสกัด จากใบผักฮ้วน ใบผักเชียงดาและใบย่านาง วัดโดยวิธี ดีพีพีเอช และการผลิตสารสกัดแห้ง. วารสารนเรศวรพะเยา 2565;15(3):29-40.
Downloads
เผยแพร่แล้ว
How to Cite
ฉบับ
บท
License
Copyright (c) 2024 วารสารก้าวทันโลกวิทยาศาสตร์
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
