วารสารวิทยาศาสตร์ประยุกต์และนวัตกรรม
 
กำหนดออก : 2 ฉบับต่อปี
ฉบับที่ 1 มกราคม – มิถุนายน และฉบับที่ 2 กรกฎาคม – ธันวาคม
 
นโยบายและขอบเขตการตีพิมพ์ :
วารสารรับพิจารณาต้นฉบับที่เป็นบทความวิจัย และบทความวิชาการ ทั้งภาษาไทย และภาษาอังกฤษ ในสาขาต่อไปนี้
 
1. วิทยาศาสตร์ประยุกต์ (Applied Sciences)
    1.1. วิทยาศาสตร์กายภาพ (ฟิสิกส์ประยุกต์ เคมีประยุกต์ และชีววิทยาประยุกต์)
    1.2. วิทยาศาสตร์สุขภาพ และวิทยาศาสตร์การกีฬา
    1.3. วิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อม และการจัดการทรัพยากรธรรมชาติ 
 
2. เทคโนโลยีและนวัตกรรม (Technology & Innovation)
    2.1 เทคโนโลยีและนวัตกรรมการเกษตร อาหาร สุขภาพ และสิ่งแวดล้อม
    2.2. วิทยาการคอมพิวเตอร์ เทคโนโลยีสารสนเทศ วิศวกรรมซอฟต์แวร์ และปัญญาประดิษฐ์
    2.3. เทคโนโลยีอุตสาหกรรม เทคโนโลยีชีวภาพ วัสดุศาสตร์ และนาโนเทคโนโลยี
 
3. นวัตกรรมเพื่อการพัฒนาชุมชนและพื้นที่ (Local & Community Innovation)
    งานวิจัยเพื่อยกระดับเศรษฐกิจฐานรากด้วยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม

ปีที่ 1 ฉบับที่ 1 (2026): มกราคม - มิถุนายน 2569

เผยแพร่แล้ว: 2026-05-28

ผลของกากถั่วดาวอินคาผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มสำเร็จรูปชนิดผงจากกากถั่วดาวอินคา

สิริกาญจน์ ธนบูรณ์ร้องคำ, เกตุการ ดาจันทา, อุทัยวรรณ ฉัตรธง, ชุติมา เลิศลักษมี, สุภัชญาพร นิตย์สุวัฒน์

No. 26101

ดูทุกฉบับ