การประยุกต์ใช้อุปกรณ์อินเทอร์เน็ตของสรรพสิ่งเพื่อการตรวจสอบย้อนกลับสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร: The Application of Internet of Things Devices for Traceability for Agricultural Products

Supakorn Iamamporn; Panya Chairattanaphanich; Pradit Songsangyos

Authors

Supakorn Iamamporn Faculty of Business Administration and Information Technology, Rajamangala University of Technology Suvarnabhumi, Phra Nakhon Si Ayutthaya
Panya Chairattanaphanich Faculty of Science and Technology, Rajabhat Maha Sarakham University, Maha Sarakham
Pradit Songsangyos Faculty of Science and Technology, Rajamangala University of Technology Suvarnabhumi, Phra Nakhon Si Ayutthaya

Keywords:

Traceability system, Traceback, Internet of Things, Internet of Things Devices

Abstract

Traceability has become increasingly essential in producing agricultural and food products. Consumers can trace back each stage of the production process. In addition, specialists can trace back when defects or problems occur in the production process workflow. The traceability makes it possible to quickly ascertain the food source and reduce costs and volumes of recalled goods. It also increases consumer confidence in the safety of agricultural and food products. Developing agricultural and food traceability using Internet of Things devices will automatically encourage the system to record each step of the production process in real-time. Besides, build the acceptance of farmers and auditors. Most traceability systems are centralised to operate under a single authority. In comparison, Blockchain technology and Internet of Things devices are also applied to traceability to improve the stability and secure the data stored in the system.

References

Foreign Agricultural Advisory Office for the European Union. ความสำคัญของระบบตรวจสอบย้อนกลับของสหภาพยุโรป [อินเทอร์เน็ต]. 2565 [เข้าถึงเมื่อ 23 พฤษภาคม 2565]. เข้าถึงได้จาก: http:// newsdatatoday.com/images/News/

Giuseppe T, et al. SISTABENE: an information system for the traceability of agricultural food production. Proceedings of 2019 IEEE International Conference on Bioinformatics and Biomedicine 2019:2304-2309.

ศุจิรัตน์ สิทธิโรจน์. Blockchain เพื่อการตรวจสอบย้อนกลับสินค้าเกษตร: สินค้าข้าวอินทรีย์ [อินเทอร์เน็ต]. 2562 [เข้าถึงเมื่อ 21 ธันวาคม 2565]. เข้าถึงได้จาก: http://www.tpso.moc.go.th/th/node/10497

ศูนย์วิจัยกสิกรไทย. ระบบตรวจสอบย้อนกลับและติดตามพืชผล (Traceability) ขยายโอกาสตลาดสินค้าออร์แกนิกของไทย 2562;3045: 1-6.

Zheng M, et al. Construct Food Safety Traceability System for People's Health Under the Internet of Things and Big Data. IEEE Access, 2021;9: 70571-70583.

ปเนต หมายมั่น. RFID กับการจัดการปัญหารถติด. วารสารราชภัฏเพชรบูรณ์สาร, 2559; 2:75-88.

เทพ เกื้อทวีกุล. RFID นวัตกรรมเพื่อการประยุกต์ใช้งานด้านการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร. วารสารวิจัย มสด สาขามนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์, 2559;3:119-131.

Shih C S, Yang K W. Design and Implementation of Distributed Traceability System for Smart Factories based on Blockchain Technology 2019:181-188.

Radain D T, et al. Towards Achieving the 2030 Vision, the Case study of Automating the Food Production Services during the Hajj Season and Quality Control Using the Blockchain Technology. 2021:144-154.

Tian F, "A supply chain traceability system for food safety based on HACCP, blockchain & Internet of Things," 2017 International Conference on Service Systems and Service Management 2017:1-6.

Jiang J -A, et al. "Integration of an automatic agricultural and livestock production management system and an agriculture and food traceability system based on the Internet of Things technology," 2017 Eleventh International Conference on Sensing Technology (ICST) 2017:1-7.

นันทิยา ตันติดลธเนศ และแสงทอง บุญยิ่ง. ต้นแบบการตรวจสอบย้อนกลับการปลูกพืชอาหารปลอดภัยในชุมชนด้วยเทคโนโลยีอาร์เอฟไอดี. วารสารวิชาการการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศ 2563;1:83-98.

ฟาบิโอ ทิวิติ. ทำไม IoT & ML การตรวจสอบย้อนกลับและความโปร่งใส จึงมีบทบาทมากในปี 2564 [อินเทอร์เน็ต]. 2564 [เข้าถึงเมื่อ 21 ธันวาคม 2565]. เข้าถึงได้จาก: https://www.telecomlover.com/2021/01/07/infor5predicts/

ITO (Thailand). เทคโนโลยีไอโอที (IoT: Internet of Things) กับอุตสาหกรรมอาหาร [อินเทอร์เน็ต]. 2565 [เข้าถึงเมื่อ 21 ธันวาคม 2565]. เข้าถึงได้จาก: https://www.itohygiene.com/th/blog/2022/02/193/

ชัชชัย คุณบัว. IoT สถาปัตยกรรมการสื่อสาร Internet of Things. กรุงเทพ: ซีเอ็ดยูเคชัน, 2562; 14.

The Application of Internet of Things Devices for Traceability for Agricultural Products