ผลของกิจกรรมปรับพื้นฐานตามแนวคิดคอนสตรัคติวิสต์ต่อทักษะและทัศนคติในงานคหกรรมศาสตร์
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์ เพื่อพัฒนากิจกรรมปรับพื้นฐานตามแนวคิดคอนสตรัคติวิสต์ต่อทักษะและทัศนคติในงานคหกรรมศาสตร์ และศึกษาความพึงพอใจของนักศึกษาต่อกิจกรรมปรับพื้นฐาน วิธีการวิจัยกึ่งทดลอง กลุ่มตัวอย่าง คือ นักศึกษาสาขาคหกรรมศาสตร์ คณะศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย จำนวน 92 คน ใช้วิธีการเลือกแบบเจาะจง เครื่องมือในการวิจัย คือ แบบสอบถาม แบบประเมินทักษะและอนุทิน วิเคราะห์ข้อมูลโดยการหาค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ทดสอบค่าที และวิเคราะห์เชิงคุณภาพ ผลการวิจัย พบว่า คะแนนเฉลี่ยทักษะงานคหกรรมศาสตร์ของนักศึกษาก่อนเข้าร่วมกิจกรรมปรับพื้นฐานตามแนวคิดคอนสตรัคติวิสต์ มีค่า = 3.38 มีค่า S.D. = 0.33 ขณะที่คะแนนเฉลี่ยทักษะหลังเข้าร่วมกิจกรรม มีค่า
= 4.71 มีค่า S.D. = 0.10 มีค่า t-test =35.40 มีระดับความเป็นอิสระ 91 และมีค่า p < .001 มีคะแนนเฉลี่ยทัศนคติต่องานคหกรรมศาสตร์ของนักศึกษาก่อนเข้าร่วมกิจกรรมปรับพื้นฐาน มีค่า
= 3.31 มีค่า S.D. = 0.41 ขณะที่คะแนนเฉลี่ยทัศนคติหลังเข้าร่วมกิจกรรม มีค่า
= 4.86 มีค่า S.D. = 0.07 มีค่า t-test = 34.97 มีระดับความเป็นอิสระ 91 และมีค่า p < .001 และจากการเข้าร่วมกิจกรรมปรับพื้นฐานตามแนวคิดคอนสตรัคติวิสต์มีความพึงพอใจอยู่ในระดับมากที่สุด มีค่า
= 4.79 มีค่า S.D. = 0.11 เมื่อพิจารณาเป็นรายด้าน พบว่าด้านความสนใจและมุมมองต่อคหกรรมศาสตร์มีค่าเฉลี่ยสูงที่สุด = 4.89
Article Details
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธิ์ของวารสารเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์และนวัตกรรม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี ข้อความที่ปรากฏในบทความแต่ละเรื่องในวารสารวิชาการเล่มนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่านไม่เกี่ยวข้องกับมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรีและคณาจารย์ท่านอื่นๆในมหาวิทยาลัยฯ แต่อย่างใด ความรับผิดชอบองค์ประกอบทั้งหมดของบทความแต่ละเรื่องเป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน หากมีความผิดพลาดใดๆ ผู้เขียนแต่ละท่านจะรับผิดชอบบทความของตนเองแต่ผู้เดียว
เอกสารอ้างอิง
ฉวีวรรณ เพชรดี และดรุณี จำปาทอง. (2564). ผลการจัดการเรียนรู้ตามแนวทฤษฎีคอนสตรัคติวิซึม เรื่อง เศรษฐศาสตร์เบื้องต้นที่มีต่อผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนและความสามารถในการคิดแก้ปัญหาของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 โรงเรียนอนุบาลวัดบางนางบุญ จังหวัดปทุมธานี. วารสารศิลปากรศึกษาศาสตร์วิจัย, 13(1), 258-273.
นฤมล ศราธพันธ์ และคันธารัตน์ ยอดพิชัย. (2566). ศาสตร์การสอนคหกรรมศาสตร์แนวใหม่: การสังเคราะห์งานวิจัยในฐานข้อมูล Scopus ช่วงทศวรรษที่ผ่านมา. วารสารศึกษาศาสตร์ปริทัศน์, 38(2), 98–111.
นฤมล ศราธพันธ์, คันธารัตน์ ยอดพิชัย และสุวิมล อุไกรษา. (2567). การยกระดับความเข้าใจแก่นแท้ของคหกรรมศาสตร์: การจัดการเรียนรู้ตามทฤษฎีคอนสตรัคติวิสต์และการเรียนรู้จากประสบการณ์. วารสารศึกษาศาสตร์ปริทัศน์, 39(1), 21–35.
นิอร ดาวเจริญพร. (2565). คหกรรมศาสตรศึกษาและการสร้างสมรรถนะผู้เรียนในอนาคต. Journal of Modern Learning Development, 7(7), 386–402.
มนัส สุวรรณ. (2556). ระเบียบวิธีวิจัย (พิมพ์ครั้งที่ 3). สำนักพิมพ์โอเดียนสโตร์.
วลิดา อุ่นเรือน. (2563). การพัฒนารูปแบบการจัดการเรียนรู้ตามแนวทฤษฎีการสร้างความรู้ด้วยการปฏิสัมพันธ์ทางสังคมร่วมกับแนวคิดการเรียนรู้ตามสภาพจริงเพื่อส่งเสริมความสามารถในการจัดการเรียนรู้ที่เน้นความแตกต่างระหว่างบุคคลสำหรับนักศึกษาครู [วิทยานิพนธ์ปริญญาศึกษาศาสตรดุษฎีบัณฑิต, มหาวิทยาลัยนเรศวร].
ศศิพงษ์ ศรีสวัสดิ์ และปริณ ทนันชัยบุตร. (2564). การพัฒนารูปแบบการจัดการเรียนรู้ตามแนวคอนสตรัคติวิสต์ด้วยวิธีสแกฟโฟลด์เพื่อส่งเสริมความสามารถการเขียนเชิงสร้างสรรค์สำหรับนักศึกษาปริญญาตรี. วารสารวิชาการเครือข่ายบัณฑิตศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏภาคเหนือ, 11(1), 119–132.
สำนักส่งเสริมวิชาการและงานทะเบียน มทร.ศรีวิชัย. (2568). จำนวนนักศึกษาประจำปีการศึกษา 2568. https://reg.rmutsv.ac.th/ruts/
อนุชา โสมาบุตร. (2556, 25 กันยายน). ทฤษฎีคอนสตรัคติวิสต์. https://teacherweekly.wordpress.com/2013/09/25/constructivist-theory/
Halima, S. B. (2013). Competencies and strategies for the teaching of 21st century learners in vocational home economics education. International Letters of Social and Humanistic Sciences, 19, 50–55.
Jaana, T. A., & Paivi, P. (2022). Applying interthinking for learning 21st-century skills in home economics education. Learning, Culture and Social Interaction, 33.
Juliana, E. A. (2020). Revitalizing home economics education in tertiary institutions in Nigeria through ICT use for skill acquisition for global relevance. Journal of Educational and Social Research, 10(6), 332–340.
M. G. E., Adora, R. R. Y., Suriyani, Aang, H., Irfan, M., & Anthon, B. (2021). Analysis of constructivism learning theory. International Seminar on Health, Social Science and Humanities, 585, 208–212.
Martina, E., & Stojan, K. U. (2025). Defining key areas of home economics education based on stakeholders’ perceived needs: Results of a Delphi study. European Journal of Educational Research, 15(1), 39–51.
Mohammed, L. U. (2024). Effect of apprenticeship instructional method on home economics students’ skill acquisition in post-basic school, Adamawa State. Journal of Learning and Educational Policy, 4(5), 13–22.
Ossia, R. B. (2023). Students’ attitudes towards home economics in the colleges of education: The role of instructor’s didactic skills. International Journal of Advance Research in Education & Literature, 9(3), 55–59.
Satish, P. C. (2022). Constructivism in education: Exploring the contributions of Piaget, Vygotsky, and Bruner. International Journal of Science and Research, 12(7), 274–278.
Sigritch, C. D., Vanessa, B. Z., Irish, C. A., Shelanee, T. P., & Ruales. (2025). Beyond attitude: Examining moderators that influence students’ home economics outcomes in family settings. Psych Educ, 40(4), 475–485.