An Opinions of the Members toward Success of Banana Processing Products of Thai Banana Development Group, Thung Samo Sub-district, Phanom Thuan District, Kanchanaburi Province

Authors

  • Sudarat Pongkeag Department of Agricultural Extension and Communication, Faculty of Agriculture at Kamphaeng Saen, Kasetsart University, Kamphaeng Saen Campus
  • Wannaporn Sangakochakorn Kanchanaburi Provincial Agricultural Extension Office
  • Kanungrat Kummanee Department of Agricultural Extension and Communication, Faculty of Agriculture at Kamphaeng Saen, Kasetsart University, Kamphaeng Saen Campus

Keywords:

banana, processing product, success

Abstract

The objective of this research was to study an opinion of the member toward success of banana processing products of Thai Banana Development group, Thung Samo sub-district, Phanom Thuan district, Kanchanaburi province. Purposive sampling was used. Questionnaire was applied for data collection from 23 samples and in-depth interview was used. Descriptive statistics was applied to data analysis. The findings reveal that the most important opinions on the factors for success in the development of banana processing products that were effective management and having a market to support products. There were 3 important things involved problems, obstacles and solutions which were capital, raw materials and marketing. The working capital and raw materials need to be managed well. Or adding from external sources in the form of loans, and ordering raw materials sufficient for production. However, the product was easily competitive. Therefore, sale promotion and expand the market to support more products should be developed. Especially, the online market that is easily accessible to consumers

References

เบญจมาศ ศิลาย้อย. 2548ก. การแปรรูปกล้วย. (ระบบออนไลน์). แหล่งข้อมูล. http://saranukromthai.or.th/sub/book/book.php?book=30&chap=6&page=t30-6-infodetail01.html. (6 เมษายน 2561).

เบญจมาศ ศิลาย้อย. 2548ข. ประวัติของกล้วย. (ระบบออนไลน์). แหล่งข้อมูล. http://saranukromthai.or.th/sub/book/book.php?book=30&chap=6&page=t30-6-infodetail01.html. (7 กันยายน 2560).

พรพรรณ ปัญญาภิรมย์. 2558. ตลาด Snack ไทย ศึกขับเคี่ยวของขนมขบเคี้ยว. (ระบบออนไลน์). แหล่งข้อมูล. http://www.forbesthailand.com/news-detail.php?did=649. (7 กันยายน 2560).

พันธ์จิตต์ สีเหนี่ยง คนึงรัตน์ คำมณี จิรัฐินาฏ ถังเงิน และสุเมธ ชัยไธสง. 2562. การจัดการความรู้ท้องถิ่นขนมไทยและอาหารว่างจากข้าวในตำบลยี่ล้น อำเภอวิเศษชัยชาญ จังหวัดอ่างทอง. วารสารวิทยาศาสตร์เกษตรและการจัดการ 2 (3): 54 – 64.

มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช,สาขาวิชามนุษย์นิเวศศาสตร์. 2557. เอกสารการสอนชุดวิชา เทคโนโลยีการถนอมและแปรรูปอาหาร (พิมพ์ครั้งที่2). นนทบุรี : สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช.

ศิริวรรณ เสรีรัตน์ ปริญ ลักษิตานนท์ ศุภร เสรีรัตน์ และองอาจ ปทะวานิช. 2546. การบริหารการตลาดยุคใหม่. พิมพ์ครั้งที่ 2. กรุงเทพมหานคร : ธรรมสาร.

เสาวลักณ์ ลิ้มศิริวงศ์. 2557. ปัจจัยความสำเร็จของกลุ่มผู้ผลิตกล้วยตากบางกระทุ่ม จังหวัดพิษณุโลก. สักทอง : วารสารมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ (The Golden Teak : Humanity and Social Science) 20 (2.1): 44-59.

อนิวัช แก้วจำานงค์ อรจันทร์ ศิริโชติ ณฌา ขวัญมณี บุษกร ถาวรประดิษฐ์ ศรัณยา อิสรรักษ์ และศิรดา นวลประดิษฐ์. 2553. เศรษฐกิจและการจัดการในโลกปัจจุบัน. สงขลา : นำศิลป์โฆษณา.

อุตสาหกรรมพัฒนามูลนิธิเพื่อสถาบันอาหาร. 2561. ตลาดผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้แปรรูปในประเทศไทย. (ระบบออนไลน์). แหล่งข้อมูล. http://fic.nfi.or.th/MarketOverviewDomesticDetail.php?id=176. (28 มีนาคม 2561).

Downloads

Published

2022-07-03

Issue

Section

Research article Academic article and Review article