Communities in Pa Pae Subdistrict, Mae Taeng District, Chiang Mai Province
DOI:
https://doi.org/10.57260/stc.2025.850Keywords:
Innovative, Hot air dryer for upstream, Coffee beans, Pa Pae SubdistrictAbstract
The research on the Innovation of hot air coffee bean dryer for upstream agricultural communities in Pa Pae Subdistrict, Mae Taeng District, Chiang Mai. Aims to study the characteristics of coffee and the hot air-drying process for coffee beans. The design and development of a prototype hot air coffee bean dryer were conducted to meet the quality and standards required by the target group. The dryer utilizes heating from both electric power and cooking gas. Inside the oven, there is a fan system to circulate the heat, along with a digital temperature measurement and control system. Experimental results show that the dryer is effective in drying coffee beans, maintaining moisture levels at 11%. The product's performance was evaluated by 108 users across 12 criteria, with an average total score of 3.89. The dryer received high ratings for its utility and ease of use, except for the gas system operation, which was rated moderate. The assembly and aesthetic appeal, as well as the safety of the dryer, were rated highly. The use of materials for various parts of the production received moderate ratings. In terms of aesthetics, the dryer scored highly for its proportional design and craftsmanship. In conclusion, the hot air coffee bean dryer demonstrates high efficiency, ease of use, and safety.
Downloads
References
กฤษฎางค์ ศุกระมูล, สัญลักษณ์ กิ่งทอง, จรูญ แก่นจันทร์, สถาปัตย์ ชะนากลาง และ มนัญญา คำวชิระพิทักษ์. (2565). การพัฒนาเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบตากแห้งโดยตรงสำหรับอบแห้งกล้วยน้ำว้าใช้ในระดับชุมชน. วารสารวิชาการเทคโนโลยีอุตสาหกรรม : มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา, 9(1), 38–48. สืบค้นจาก https://ph01.tci-thaijo.org/index.php/fit-ssru/article/view/248682
กรมเจรจาการค้าระหว่างประเทศ. (2567). อุตสาหกรรมกาแฟไทย. สืบค้นจากhttps://www.thailandplus.tv/archives/223097
จักรพันธ์ ถาวรงามยิ่งสกุล, อนุรัตน์ เทวตา, อภิรักษ์ ขัดวิลาศ, เจษฎา วิเศษมณี และ ไพโรจน์ จันทร์แก้ว. (2568). การศึกษาผลของพารามิเตอร์ควบคุมต่อสมรรถนะของการอบแห้งเมล็ดโกโก้ด้วยเครื่องอบแห้งแบบปั๊มความร้อน. วารสารวิจัย มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก, 18(1), 99–113. https://doi.org/10.63271/rmuttorj.v18i1.264551
เจษฎา วิเศษมณี และ สำรวม โกศลานันท์. (2565). ผลของอุณหภูมิและความเร็วลมที่มีต่อจลนพลศาสตร์การอบแห้งเมล็ดกาแฟด้วยความร้อนจาก ชีวมวลโดยใช้เทคนิคฟลูอิดไดซ์เบด. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีนอร์ทเทิร์น, 3(3), 56–66. สืบค้นจาก https://he03.tci-thaijo.org/index.php/scintc/article/view/1075
ฐานวิทย์ แนมใส, อธิโรจน์ มะโน, สหพงศ์ สมวงค์ และ วรพงค์ บุญช่วยแทน. (2567). การวิเคราะห์พลังงานของระบบการอบลมร้อนสำหรับมันสำปะหลังทอด. วารสารวิชาการเทคโนโลยีอุตสาหกรรมและวิศวกรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม, 6(2), 217–231. สืบค้นจาก https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/psru-jite/article/view/252998
ณิชาภัทร มูลรัตน์, อารีย์ อัจฉริยวิริยะ และ ศิวะ อัจฉริยวิริยะ. (2564). การพัฒนาการอบแห้งเมล็ดกาแฟโดยใช้เครื่องอบแห้งพลังงานชีวมวลสำหรับการทำแห้งช่วงแรก. วารสารวิชาการพระจอมเกล้าพระนครเหนือ, 31(2), 191-200. สืบค้นจาก https://ph01.tci-thaijo.org/index.php/kmutnb-journal/article/view/244175
ประพันธ์พงษ์ สมศิลา, เอกภูมิ บุญธรรม และ ธนกร หอมจำปา. (2565). การพัฒนาเครื่องอบแห้งที่ใช้ชีวมวลเป็นเชื้อเพลิง. วารสารวิชาการเทคโนโลยีอุตสาหกรรมและวิศวกรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม, 4(1), 107–124. สืบค้นจาก https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/psru-jite/article/view/246466
ประพันธ์พงษ์ สมศิลา, ทรงสุภา พุ่มชุมพล, อำไพศักดิ์ ทีบุญมา และ อภินันต์ นามเขต. (2566). การประเมินสมรรถนะเครื่องอบแห้งปั๊มความร้อนที่ใช้สารทำความเย็น R32. วารสารวิชาการเทคโนโลยีอุตสาหกรรมและวิศวกรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม, 5(2), 207–222. สืบค้นจาก https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/psru-jite/article/view/249587
พรพิษณุ ธรรมปัทม์, วีระยุทธ แสนมหาชัย, สุพรรษา บ่อใหญ่ และ กมล พลคำ. (2564). ผลของการอบแห้งด้วยรังสีอินฟราเรดและลมร้อนต่อคุณสมบัติทางกายภาพ เคมี และฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระของขมิ้นชัน. วารสารเกษตรพระวรุณ มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม, 18(2), 8–15. สืบค้นจาก https://doi.org/10.14456/paj.2021.15
รุ่งตะวัน วิวัฒนาศิริกุล, ศักดิ์ชัย ดรดี, พงษ์ภูไท อุดมอริยทรัพย์, วรเชษฐ์ แสงสีดา และ กมลรักษ์ แก้งคำ. (2564). การอบแห้งเม็ดวัสดุทางการเกษตรขณะขนถ่ายด้วยลมร้อนในท่อเกลียวแนวตั้ง. Feat Journal, 7(1), 21-31. สืบค้นจาก https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/featkku/article/view/232196
วรรธนพร ชีววุฒิพงศ์, ชัยณุทัช พรหมนวล, ประวิทย์ หนูจันทร์ และ จีระศักดิ์ เพียรเจริญ. (2567). การออกแบบและพัฒนาเตาอบลมร้อนแบบถอดประกอบได้. วารสารเทคโนโลยีการผลิตและการจัดการ, 3(2), 1-11. สืบค้นจาก https://ph01.tci-thaijo.org/index.php/jMMT/article/view/260073
วิรุณ โมนะตระกูล. (2561). การออกแบบและพัฒนาเครื่องอบแห้งโดยใช้อากาศร้อนแบบถาดหมุน เพื่อใช้ในการผลิตอาหารแห้งเชิงพาณิชย์. Feat Journal, 4(2), 49-59. สืบค้นจาก https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/featkku/article/view/177196
องค์การบริหารส่วนตำบลป่าแป๋. (2567). สภาพทั่วไปและข้อมูลพื้นฐาน. สืบค้นจาก https://www.phapae.go.th/content/generalinfo
เดอะบิซิเนสพลัส. (2567). ใครเป็นผู้ผลิตกาแฟเยอะที่สุดในโลก. สืบค้นจาก https://www.thebusinessplus.com/coffee-world/
Krejcie, R. V., & Morgan, D. W. (1970). Determining Sample Size for Research Activities. Educational and Psychological Measurement, 30(3), 607 –610. Retrieved from
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Science and Technology to Community
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
1. Articles, information, content, images, etc. that are published in "Science and Technology for Community Journal" is the copyright of science and Technology for Community Journal. Chiang Mai Rajabhat University. If any person or organization wants to distribute all or any part of it or do any action Must have written permission from the science and Technology for Community Journal, Chiang Mai Rajabhat University.
2. Content of articles appearing in the journal is the responsibility of the author of the article. The journal editor is not required to agree or take any responsibility.
