การศึกษาระยะความบริบูรณ์ของผลมะพร้าวน้ำหอมภายในทะลายเดียวกัน

บทคัดย่อ

มีคำกล่าวในหมู่ชาวสวนที่ปลูกมะพร้าวว่า “มะพร้าวในทะลายเดียวกัน มีระยะความบริบูรณ์ที่ไม่เท่ากัน”  แต่ยังไม่เคยมีการพิสูจน์  จึงมีสมมติฐานว่าดอกเพศเมียในช่อดอกมะพร้าวทยอยบาน และได้รับการผสมเกสรไม่พร้อมกัน  อาจส่งผลให้มะพร้าวในทะลายเดียวกันมีระยะความบริบูรณ์แตกต่างกัน  ดังนั้นจึงทำการศึกษาถึงระยะความบริบูรณ์ของผลมะพร้าวน้ำหอมที่อยู่ภายในทะลายเดียวกัน โดยเก็บตัวอย่างมะพร้าวน้ำหอมอายุประมาณ 6.5 - 7 เดือน จำนวน 29 ทะลาย บันทึกจำนวนผลต่อทะลาย, น้ำหนักผล, ความหนาของเนื้อมะพร้าว, ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ (TSS), ปริมาณกรดที่ไทเทรตได้ (TA) และ อัตราส่วน TSS/TA ของน้ำมะพร้าว   จากผลการศึกษาพบว่า มะพร้าวน้ำหอมมีจำนวนผลโดยเฉลี่ย 7 - 14 ผลต่อทะลาย น้ำหนักผลเฉลี่ย 1.74 kg และ ความหนาเนื้อเฉลี่ย 0.44 cm  ส่วนน้ำมะพร้าวมีปริมาณ TSS เฉลี่ย 7.42°Brix ปริมาณ TA เฉลี่ย 0.072% และ อัตราส่วน TSS/TA เฉลี่ย 111   ซึ่งผลมะพร้าวในทะลายเดียวกัน (8 - 13 ผลต่อทะลาย) มีน้ำหนักผล, ความหนาเนื้อ, ปริมาณ TSS, ปริมาณ TA และอัตราส่วน TSS/TA ของน้ำมะพร้าวไม่แตกต่างกันทางสถิติ   จึงสรุปได้ว่าผลมะพร้าวน้ำหอมในทะลายเดียวกันมีระยะความบริบูรณ์ไม่แตกต่างกัน