Effect of Total Digestible Nutrient in Commercial Concentrates on Feedlot Performance, Carcass Characteristics and Feed Cost of Daily Steers
Keywords:
Concentrate, Dairy steers, Feedlot performance, Fiber, Total digestible nutrientAbstract
Concentrated diets are an important factor for feedlot cattle to achieve good performance. This study aimed to evaluate the using different commercial concentrate with similar crude protein content (13.08 ± 0.44 %DM) but different total digestible nutrient (TDN, 66.43 vs 70.68 %DM) in feedlot dairy steers. Thirty dairy steers (26 to 28 months old) with an average weight of 493.32 ± 31.65 kg were used. They were randomly divided into two groups of 15 steers each. The experiment was conducted using a completely randomized design. The steers received two commercial concentrate formulas: commercial concentrate A (high fiber and low TDN) and commercial concentrate B (low fiber and high TDN). The feeding was divided into 2 stages: the early and late stages of feedlot by feeding 7 and 8 kg of concentrate/head/day, respectively, and Napier grass silage ad libitum. In the late stage of the feedlot, 1 kg of rice straw/head/day was added. The steers were maintained in a feedlot until they attained an average body weight of 667.0 ± 39.60 kg, at which point their carcass characteristics were analyzed. The data collected were subjected to statistical analysis using a sample t-test. The findings revealed that dairy steers fed with commercial concentrate B exhibited significantly greater weight gain and average daily growth rates in comparison to those fed with commercial concentrate A (P < 0.05), resulting in a 61-day reduction in the feedlot period. Moreover, steers fed with concentrate B demonstrated a lower feed cost per kilogram of weight gain, leading to a reduction in overall feedlot expenses relative to that fed concentrate A. However, no significant differences in carcass characteristics were observed among steers slaughtered at a body weight of 667.0 ± 39.60 kg (P > 0.05). In conclusion, a concentrate with similar protein content but a higher TDN levels may enhance feedlot performance and reduce the duration of the feedlot period.
References
กองควบคุมอาหารและยาสัตว์. 2558. คู่มือ การขออนุญาตและการขอขึ้นทะเบียนอาหารสัตว์ ฉบับผู้ประกอบธุรกิจอาหารสัตว์และพนักงานเจ้าหน้าที่. สำนักพัฒนาระบบและรับรองมาตรฐานสินค้าปศุสัตว์ กรมปศุสัตว์, โรงพิมพ์ชุมนุมสหกรณ์การเกษตรแห่งประเทศไทย, นนทบุรี. 56 หน้า.
กองอาหารสัตว์. 2547. ตารางคุณค่าทางโภชนะของวัตถุดิบอาหารสัตว์. กรมปศุสัตว์ พญาไท, กรุงเทพมหานคร. 37 หน้า.
คงปฐม กาญจนเสริม, ภูมพงศ์ บุญแสน, อัญชลี คงประดิษฐ์, ชนณภัส หัตถกรรม และสุริยะ สะวานนท์. 2562. ลักษณะซาก คุณภาพเนื้อ และความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อเนื้อโคนมเพศผู้และโคกำแพงแสนเพศผู้ขุน. วารสารเกษตรพระจอมเกล้า 37(2): 313–323.
จุฑามาศ แพงคำศรี, อัญชลี คงประดิษฐ์, ภูมพงศ์ บุญแสน, วิสูตร ไมตรีจิตต์ และสุริยะ สะวานนท์. 2563. ผลของการเสริมแร่ธาตุก้อนต่อสมรรถภาพการเจริญเติบโตและต้นทุนการผลิตโคนมเพศผู้ตอนในระยะรุ่น. วารสารวิทยาศาสตร์เกษตรและการจัดการ 3(1): 20–28.
จุฑารัตน์ เศรษฐกุล และญาณิน โอภาสพัฒนกิจ. 2548. คุณภาพของเนื้อโคภายใต้ระบบการผลิตและการตลาดของประเทศไทย. บริษัทสุพีเรีย พริ้นติ้งเฮาส์ จํากัด, กรุงเทพมหานคร. 84 หน้า.
ชนณภัส หัตถกรรม, คงปฐม กาญจนเสริม, ภูมพงศ์ บุญแสน และสุริยะ สะวานนท์. 2560. ผลของระดับอาหารข้นต่อสมรรถภาพการเจริญเติบโตและต้นทุนการผลิตโคนมเพศผู้ตอนในระยะรุ่น. วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร (ฉบับพิเศษ) 48(2): 572–579.
สุริยะ สะวานนท์. 2561. จุลินทรีย์วิทยาในกระเพาะรูเมนและการใช้ประโยชน์. โครงการเพิ่มศาสตราจารย์แบบก้าวกระโดด กองการเจ้าหน้าที่สำนักงานอธิการบดี มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, กรุงเทพมหานคร. 290 หน้า.
สุริยะ สะวานนท์, คงปฐม กาญจนเสริม, ริเชษฐ์ พึ่งชัย, พีระพงษ์ เหมือนตา และปัฐวนันท์ พันธุมาตร. 2554. ผลของการเสริมกระถินหมักและระยะเวลาในการตอนต่อสมรรถภาพการผลิตคุณลักษณะซาก และผลตอบแทนทางเศรษฐกิจจากการขุนโคเนื้อลูกผสมเพศผู้. วิทยาสารกำแพงแสน 9(3): 28–39.
อัญชลี คงประดิษฐ์, ภูมพงศ์ บุญแสน, สุธิษา มาเจริญ, วิสูตร ไมตรีจิตต์ และสุริยะ สะวานนท์. 2565. ผลของการใช้น้ำมันปาล์มดิบและถั่วเหลืองไขมันเต็มเป็นแหล่งไขมันในอาหารผสมครบส่วนที่มีต้นข้าวโพดฝักอ่อนหรือหญ้าเนเปียร์หมักเป็นแหล่งของอาหารหยาบต่อการหมักย่อยในกระเพาะรูเมน สมรรถภาพการขุน ลักษณะซาก คุณภาพเนื้อ และต้นทุนการผลิตโคนมเพศผู้ตอน. วารสารวิทยาศาสตร์เกษตรและการจัดการ 5(2): 56–69.
อัญชลี คงประดิษฐ์, ภูมพงศ์ บุญแสน, ปรมาพิชญ์ เจริญศรี, Piny Tong, คมกฤช เอกฉัตร, พีระยุทธ อินกล่ำ, ภานุวัฒน์ กาลจักร, และสุริยะ สะวานนท์. 2566. การเปรียบเทียบสมรรถภาพการขุน ลักษณะซาก และผลตอบแทนจากการขุนโคเนื้อพันธุ์กำแพงแสนและโคนมเพศผู้ตอน. วารสารเกษตรนเรศวร 20(2): 1–14.
AOAC. 2016. Official Methods of Analysis of AOAC International, 20th Edition. Gaithersburg, MD, USA: AOAC International.
AOAC. 2019. Official Methods of Analysis of AOAC International, 21st Edition. Rockville, MD, USA: AOAC International.
Ahn, J.S., G.H. Son, M.J. Kim, C.S. Choi, C.W. Lee, J.K. Park, E.G. Kwon, J.S. Shin and B.K. Park. 2019. Effect of total digestible nutrients level of concentrates on growth performance, carcass characteristics, and meat composition of Korean Hanwoo steers. Food Science of Animal Resources 39(3): 388–401.
Cacere, R.A.S., M.G. Morais, F.V. Alves, G.L.D. Feijo, C.C.B.F. Itavo, L.C.V. Itavo, L.B. Oliveira and C.B. Ribeiro. 2014. Quantitative and qualitative carcass characteristics of feedlot ewes subjected to increasing levels of concentrate in the diet. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinaria e Zootecnia 66: 1601-1610.
Chaosap, C., K. Sahatsanon, R. Sitthigripong, S. Sawanon and J. Setakul. 2021. The effects of using pineapple stem starch as an alternative starch source and ageing period on meat quality, texture profile, ribonucleotide content, and fatty acid composition of longissimus thoracis of fattening dairy steers. Foods 10: 2319, doi:10.3390/foods10102319.
Chung, K.Y., S.S. Chang, E.M. Lee, H.J. Kim, B.H. Park and E.G. Kwon. 2015. Effects of high energy diet on growth performance, carcass characteristics, and blood constituents of final fattening Hanwoo steers. Korean Journal of Agricultural Science 42(3): 261–268.
Hwang, J.A., M.M. Islam, S.T. Ahmed, H.S. Mun, G.M. Kim, Y.J. Kim and C.J. Yang. 2014. Seamustard (Undaria pinnatifida) improves growth, immunity, fatty acid profile and reduces cholesterol in Hanwoo steers. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences 27(8): 1114 –1123.
Jeong, J., N.I. Seong, I.K. Hwang, S.B. Lee, M.S. Yu, I.S. Nam and M.I. Lee. 2010. Effects of level of CP and TDN in the concentrate supplement on growth performances and carcass characteristics in Hanwoo steers during final fattening period. Journal of Animal Science and Technology 52(4): 305–312.
Jin, G.L., J.K. Kim, W.Z. Qin, J. Jeong, S.S. Jang, Y.S. Sohn, C.W. Choi and M.K. Song. 2012. Effect of feeding whole crop barley silage or whole crop rye silage based-TMR and duration of TMR feeding on growth, feed cost and meat characteristics of Hanwoo steers. Journal of Animal Science and Technology 54(2): 111–124.
Ki, K.S., Y.S. Lim, Z.L. Jin, H.J. Lee, S.B. Kim, W.S. Lee, S.H. Yang, W.M. Cho, H.S. Kim, J.M. Jeo and I.D. Lee. 2009. Effect of crude protein and total digestible nutrient levels on intake, digestibility, nitrogen and energy utilization in growing dairy goats. Journal of the Korean Society of Grassland and Forage Science 29(3): 269–276.
Khongpradit, A., P. Boonsaen, N. Homwong, K. Matsuba, Y. Kobayashi and S. Sawanon. 2022. Evaluation of pineapple stem starch as a substitute for corn grain or ground cassava in a cattle feedlot for 206 or 344 days: feedlot performance, carcass characteristics, meat quality, and economic evaluation. Tropical Animal Health and Production 54(4): 226, doi:10.1007/s11250-022-03223-6.
Pintadis, S., P. Boonsaen, C. Hattakum, N. Homwong and S. Sawanon. 2020. Effects of concentrate levels and pineapple stem on growth performance, carcass and meat quality of dairy steers. Tropical Animal Health and Production 52(4): 1911–1917.
Radunz, A.E., S.C. Loerch, G.D. Lowe, F.L. Fluharty and H.N. Zerby. 2009. Effect of Wagyu- versus Angus-sired calves on feedlot performance, carcass characteristics, and tenderness. Journal of Animal Science 87(9): 2971–2976.
R Core Team. 2024. R: A language and environment for statistical computing. https://CRAN.R-project.org/
Ueda, Y., A. Watanabe, M. Higuchi, H. Shingu, S. Kushibiki and M. Shinoda. 2007. Effect of intramuscular fat on the beef traits of Japanese Black steers (Wagyu). Animal Science Journal 78: 189–194.
Utrera, A.R. and L.D. Van Vleck. 2004. Heritability estimates for carcass traits of cattle: a review. Genetics and Molecular Research 3(3): 380–394.
