Effect of Ethephon on Ripening and Quality of Arabica Coffee Fruits in Chiang Mai Province
Keywords:
Arabica coffee, Ripening, Seed qualityAbstract
The study of the effect of Ethephon on ripening and quality of Arabica coffee fruits in Chiang Mai province aimed to study the efficiency of ethephon in stimulating simultaneous ripening of coffee fruits. The experimental design was completely randomized design (CRD) with 5 treatments, 4 replications, and 5 branches per replications: control group and spraying Ethephon at concentrations of 200, 400, 600, and 800 ppm. The results of the experiment showed that Ethephon could accelerate the ripening process of coffee fruits. Using a concentration of 800 ppm helped the coffee fruits ripen faster and could be harvested up to 33.13 percent after spraying within 2 weeks. The lowest concentration, 200 ppm, had the lowest drop rate but could still accelerate the ripening process effectively. In addition, the use of ethephon solution also increased the weight of coffee fruits. The fruits that received ethephon solution at a concentration of 200 ppm had the highest weight. Therefore, it can be said that the spraying of ethephon at a concentration of 200 mg/L is suitable for accelerating the ripening of coffee fruits because after spraying, there was less fruit drop, a higher percentage of harvest than the control treatment, and more fresh weight and seed length than other treatments.
References
กฤษณา หงส์คู, ณัฎฐา เลาหกุลจิตต์ และอรพิน เกิดชูชื่น. 2555. การเร่งการสุกของทุเรียนหมอนทองต่อคุณลักษณะทางเคมีกายภาพและสารหอมระเหย. วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 43(2) (พิเศษ): 417-420.
จริงแท้ ศิริพานิช. 2544. สรีรวิทยาและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้. สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, กรุงเทพมหานคร. 396 หน้า.
ธีรนุต ร่มโพธิ์ภักดิ์ เจริญ ขุนพรม สมนึก ทองบ่อ และรุ่งนภา ก่อประดิษฐ์สกุล. 2546. สรีรวิทยาและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของผลมะม่วงพันธุ์โชคอนันต์ภายหลังการเก็บเกี่ยว. รายงานวิจัย. สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.), กรุงเทพมหานคร. 124 หน้า.
วรวลัญช์ ฉิมพะเนาว์. 2562. การเร่งการสุกของมะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้ต่อคุณลักษณะทางเคมีกายภาพและสารหอมระเหย. วารสารเกษตร 35(1): 1-11.
ศันสนีย์ นิติธรรมยง. 2565. ส่งเสริมการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตกาแฟเพื่อความยั่งยืน. คู่มือโครงการส่งเสริมการเกษตร ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2565 โครงการส่งเสริมการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตกาแฟเพื่อความยั่งยืน. สำนักส่งเสริมและจัดการสินค้าเกษตร. กรุงเทพมหานคร. 4 หน้า.
สถาบันวิจัยและพัฒนาพื้นที่สูง (องค์การมหาชน). 2555. คู่มือองค์ความรู้ โครงการหลวงการปลูกกาแฟอาราบิก้าคุณภาพ พิมพ์ครั้งที่ 1. ทรีโทนดีไซน์ แอนด์ ครีเอชั่น. เชียงใหม่.
Carvalho, G.R., A.N.G. Mendes, L.F. Carvalho and G.F. Bartholo. 2003. Efficiency of ethephon in the uniformization and anticipation of the maturation of coffee fruits (Coffea arabica L.) and beverage quality. Ciência e Agrotecnologia 27(1): 98-106.
Crisosto, C.H., P.C. Tausend, M.A. Nagao, L.H. Fuchigami and T. Chen. 1991. Effect of ethephon on ripening, seed development, branch growth and leaf abscission of Coffea arabica L. Journal of Hawaiian and Pacific Agriculture 3: 13-17.
Rodrigues, J.P., P.E A. Salomão, S.D.J. Freitas, W.P. Rodrigues, T.B. Struiving and P. Vale. 2019. Effect of growth regulators on maturity of fruit and quality of coffee drink. Research, Society and Development 8(6), doi: https://doi.org/10.33448/rsd-v8i6.1026
Sanz-Uribe, J.R., P.J. Ramos-Giraldo and C.E. Oliveros-Tascon. 2008. Algorithm to identify maturation stages of coffee fruits. pp. 167-174. In: Advances in Electrical and Electronics Engineering-IAENG Special Edition of the World Congress on Engineering and Computer Science 2008. IEEE. doi:https://doi.org/10.1109/WCECS.2008.130
Winston, E.C., M. Hoult, C.J. Howitt and R.K. Shepherd. 1992. Ethylene-induced fruit ripening in arabica coffee (Coffea arabica L.). Australian Journal of Experimental Agriculture 32(3): 401-408.
