Evaluation of Fruit Quality and Ascorbic Acid Content of 8 Red Dessert-type Guava Cultivars
Keywords:
Psidium guajava L., breeding, antioxidant, phytochemicalsAbstract
The data on quality of red dessert-type guava is important for breeding, especially the process of selecting parents to create hybrids that have increased fruit quality. Therefore, the quality of 8 guava varieties including Hong Bao Shi, Hong Zhuan Shi, Tangmo, Hongxinpala, Fern Hong Mi, Chompoo Pantip, Khaimukdaeng and Samsikrob was evaluated. It was found that fruit weight, seed cavity weight, percentage of recovery of fresh fruit, flesh thickness, firmness, total soluble solids and ascorbic acid content were statistically significant difference (P < 0.05). Hong Bao Shi had the highest of recovery of fresh fruit of 76.87 %, Chompoo Pantip had the highest total soluble solids of 13.82 ºbrix and Fern Hong Mi had the highest ascorbic acid content of 213.05 mg/100g fresh weight. Titratable acidity was no statistical difference (P > 0.05). This data is also useful to consumers and farmers.
References
กรมส่งเสริมการเกษตร. 2565. การปลูกฝรั่ง. (ระบบออนไลน์). แหล่งที่มา:https://eto.ku.ac.th/neweto/ebook/plant/tree_ fruit/guava.pdf/ (5 ธันวาคม 2565).
กรมส่งเสริมการเกษตร. 2566. สถิติฝรั่ง. (ระบบออนไลน์). แหล่งที่มา:https://production.doae.go.th/ (23 มิถุนายน 2566).
ดนัย บุณยเกียรติ. 2556. สรีรวิทยาหลังการเก็บเกี่ยวผลิตผลพืชสวน. สำนักพิมพ์โอเดียนสโตร์, กรุงเทพมหานคร. 352 หน้า.
ไพโรจน์ ผลประสิทธ์. 2540. รวมกลยุทธ์ฝรั่ง. เจริญรัฐการพิมพ์, กรุงเทพมหานคร. 95 หน้า.
สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ. 2566. มาตรฐานสินค้าเกษตร ฝรั่ง มกษ.16-2553. (ระบบออนไลน์). แหล่งที่มา:https://e-book.acfs.go.th/Book view/269 (1 ธันวาคม 2566).
สุพรรณิกา สงวนศิลป์, อุณารุจ บุญประกอบ และเกรียงศักดิ์ ไทยพงษ์. 2554. กิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ ฟีนอลิก
ฟลาโวนอยด์ และคุณภาพผลของฝรั่งชนิดรับประทานสด. วิทยาศาสตร์เกษตร 42(31/1) (พิเศษ):579-582.
A.O.A.C. 1990. Official Methods of Analysis. 15th ed. George Banta, Washington, DC.
Cobley, L.S. 1956. Introduction to Botany of Tropical Crops. Longman Group, New York. 357 p.
Hancock, R.D. and R. Viola. 2005. Biosynthesis and catabolism of L-ascorbic acid in plants. Critical Reviews Plant Science 24(3):167-188.
Levine, M., Y.H. Wang, S.J. Padayatty and J. Morrow. 2001. A new recommended dietary allowance of vitamin C for healthy young women. Proceedings of the National Academy of Sciences 98:9842-9846.
Menzel, C.M. 1985. Guava: an exotic fruit with potential in Queensland. Queensland Agricultural Journal 111:93-97.
Thaipong, K. and U. Boonprakob. 2006. Repeatability, optimal sample size of measurement and phenotypic correlations of quantitative traits in guava. Kasetsart Journal 40:11-19.
Youssef, M. and R. Ibrahim. 2016. Molecular makers associated with high vitamin-c content in guava.
Agricultural Chemistry and Biotechnology 7(3):49-45.
